Rustikaler Kartoffelsalat

Rustikaler KartoffelsalatZutaten für 4 Portionen:
800 g Kartoffeln, 300 g grüne Bohnen, 100 g getrocknete Tomaten ohne Öl, 250 g halbierte Cocktailtomaten, 200 ml Salatcreme (z.B. Miracel Whip), Etwas Paprikapulver

Zubereitung:
Kartoffeln mit Schale kochen und in Spalten schneiden. Grüne Bohnen in kochendem Wasser ca. 5 Minuten garen. Getrocknete Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und kurz einweichen lassen. Anschließend in Streifen schneiden. Kartoffelspalten, Bohnen, getrocknete Tomaten und Cocktailtomaten mit Salatcreme vermengen und mit Paprikapulver gewürzt servieren.

Foto: Miracel Whip