Gemüse-Cocktail

Zutaten für 1 Portionen: Gemuese-Cocktail
70 g Gurke, 1 kleine rote Paprikaschote, 1 TL Tomatenketchup, Basilikumblatt, 100 ml Tomatensaft, Selleriesalz, Pfeffer, Mineralwasser und Eiswürfel nach Belieben

Zubereitung:
1. Gemüse putzen, Gurke schälen. Kleingeschnittene Gurke und Paprika mit Tomatenketchup und 2-3 Basilikumblättern pürieren. Tomatensaft zugießen und den Cocktail mit Selleriesalz und Pfeffer abschmecken.
2. Cocktail in ein Glas gießen, falls er zu dickflüssig ist, mit Mineralwasser auffüllen. Kurz vor dem Servieren Eiswürfel zugeben und das Glas mit Basilikumblättern dekorieren.

Foto: rezeptundbild.de