Gegrillter Schafskäse

Zutaten für 4 Portionen: Gegrillter SchafskaeŠse
2 Knoblauchzehen, 1 Bund frischer Thymian, 1 EL rosa Beeren, 5 EL Olivenöl extra vergine (z.B. Bertolli Robusto), 4 Scheiben Schafskäse (à 150 g)

Zubereitung:
1. Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Thymian waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Rosa Beeren grob zerstossen. Mit Olivenöl mischen und über die Schafskäsescheiben gießen. Ca. 2 Stunden durchziehen lassen.
2. Jede Käsescheibe in Alufolie einwickeln und fest verschließen. Auf dem Grill ca. 10 Minuten grillen. Vor dem Servieren Käse aus der Folie nehmen.

Foto: Bertolli