Zutaten für 4 Portionen: 
800 g Kartoffeln, 300 g grüne Bohnen, Salz, 100 g getrocknete Tomaten (ohne Öl), 250 g Kirschtomaten, 200 ml Salatcreme (z. B. Miracel Whip), Pfeffer, Edelsüß-Paprika
Zubereitung:
Kartoffeln abbürsten, mit Schale ca. 16 Min. kochen. Abkühlen lassen, in Spalten schneiden. Bohnen putzen, in Salzwasser ca. 5 Min. garen. Getrocknete Tomaten überbrühen, abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Tomaten putzen, halbieren. Vorbereitete Zutaten mit der Salatcreme vermengen. Salat würzen. Pikant abschmecken.
Quelle/Foto: Miracel Whip
