Melonen-Gurken-Salat

melone_gurkenZutaten für 4 Portionen:
1 Galia- oder Honigmelone, 1 Gurke, 150 g Joghurt, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl (z.B. Bertolli Originale oder Gentile), Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Melone halbieren und entkernen. Kleine Kugeln ausstechen oder alternativ Melone in Spalten schneiden, Schale entfernen und Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke schälen und der Länge nach halbieren. Kerne mit einem Löffel herausschaben. Klein schneiden und mit der Melone mischen. Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.

Foto: Bertolli